Чем отличаются печи Revent?

Печи Revent заслужили всемирную славу эргономичного и супер-технологичного оборудования.

Благодаря чему они пользуются такой популярностью у пекарей?

Графический интерфейс управления оборудованием GIAC

Интерфейс – важная составляющая для комфортного использования любой техники и печи не являются исключением. В печах REVENT интерфейс интуитивный, он понятен любому пользователю настолько, что не потребуется никаких инструкций. На панели 4 стрелки: вверх-вниз-вправо-влево, одна кнопка для выбора и одна кнопка для включения и выключения. Панель оборудована входами для usb, ethernet, internet и разъемом для подключения экрана. Также панель может демонстрировать огромную базу рецептов и фото, которые Вы загрузите сами.

Система пароувлажнения HVS

В системе пароувлажнения HVS, запатентованной REVENT, используются стальные сферы, потому что именно сфера обладает, по сравнению с другими фигурами, наибольшим соотношением «поверхность – объем». При таком соотношении происходит максимальное выделение пара в процессе выпекания. Пар влияет на увеличение теста и на появление блестящей корочки.

Также поверхность шара активно поглощает тепло, таким образом, парогенератор является и накопителем тепла. Оно используется для сокращения времени восстановления в начале выпекания и между сеансами выпекания.

TCC (полное управление конвекцией) — система распределения воздуха

Компания Revent первой ввела использование конвекционного нагрева в ротационных печах. А в конвекционных печах важным моментом является контроль направления потока воздуха. Ключевое условие успешного выпекания – это равномерное распределение тепла от верхней к нижней части тележки и от внешнего края к центру противня. Другое важное условие успеха - низкая скорость подачи воздуха при его высоких объемах. Это обеспечивает равномерное выпекание изделия без высушивания продукта.

Система ТСС на протяжении всего процесса выпекания регулирует поток и объем воздуха для равномерного распределения тепла по всей тележке. Теплый воздух направлен снизу вверх, за счет чего противень нагревается и это способствует поднятию теста. С системой ТСС пышными становятся все изделия, они равномерно выпекаются, приобретая красивый внешний вид и высокое качество, а отходов с системой ТСС значительно меньше.

Клиновая система

Клиновая система Revent легко и быстро обеспечивает быструю сборку

Благодаря клиновой системе Revent сборка осуществляется быстро и просто. Печи Revent поставляются секциями, и поэтому они легко собираются в пекарне за несколько часов.  Кроме того, печи Ревент просты в демонтаже и разборке, а также их легко транспортировать в любое другое место.

Теплообменник

Благодаря специально сконструированному теплообменнику, печи Revent обладают исключительно высокой производительностью.

В технологии теплообенника существует множество параметров и нюансов, которые необходимо тщательно просчитывать. Теплообменники Revent – это результат эффективного опыта разработки теплообменника с высокой энергоэффективностью.

Популярные модели оборудования Revent:

ПЕЧЬ РОТАЦИОННАЯ REVENT 725E

ПОДОВАЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ПЕЧЬ REVENT EURO 3

ТЕЛЕЖКА ДЛЯ РОТАЦИОННОЙ ПЕЧИ REVENT НА 18 ПРОТИВНЕЙ 60Х80 СМ

ТЕЛЕЖКА ДЛЯ РОТАЦИОННОЙ ПЕЧИ REVENT НА 10 ПРОТИВНЕЙ 60Х80 СМ

ТЕЛЕЖКА ДЛЯ РОТАЦИОННОЙ ПЕЧИ REVENT НА 16 ПРОТИВНЕЙ 60Х80 СМ

Полезные статьи об оборудовании Revent:

http://ipita.ru/novosti/o_rynke/pechi_revent_garantiya_uspekha_dlya_lyuboy_pekarni/

http://ipita.ru/novosti/o_kompanii/revent_i_industrialnoe_pitanie_na_vystavke_modern_bakery_moscow_2018/

http://ipita.ru/novosti/o_rynke/mini_rotatsionnaya_pech_revent_one_39_s_industrialnye_resheniya_dlya_pekaren_v_kompaktnom_formate/

Вся информация об оборудовании Revent: http://ipita.ru/search/?q=revent